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阿嬤也能輕鬆入口的美味

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六角造型的肉圓,QQ的口感,大約是兩口的份量,所以它有一個兩口肉圓的稱號。而且連沒牙齒的老阿嬤都可以輕鬆品嚐,所以它也有一個阿嬤ㄟ牙齒肉圓的有趣名字。

座落在台南市西門路的牙齒肉圓西門店,為西門店長黃先生約在數月前加盟成立。黃店長表示,原先為科技公司主管的他,因為受到經濟不景氣的影響,因而決定轉換跑道,選擇創業開店。黃店長說,自己創業讓他更有衝勁加盟連鎖店

黃店長說,剛開始面臨轉換工作跑道的那一段時間,幸好有家人一路陪伴的支持,才能走出自己的路。現在開店做肉圓的生意,為了維持肉圓的品質,所有肉圓一律由中央加盟廚房急速冷凍,運送到該店,再由店內現炊肉圓。

黃店長說,牙齒肉圓的外皮,是選用在來米,內餡則是將溫體豬肉加上油蔥酥和中藥食材調配。最後再以急速冷凍的方式,將肉圓的美味鎖住,再炊10到15分鐘,阿嬤ㄟ牙齒肉圓,就這樣熱騰騰出爐了。

來到這兒的客人,不乏學生、歐巴桑和上班族,黃店長說,因為價格合理,所以有相當多的新客人回流。也曾有客人反映說,你們的肉圓怎麼這麼好吃,讓他印象深刻。

即時支援 加盟店不孤單

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加盟創業風興盛,加盟總部如何管理旗下的加盟主,是持續擦亮加盟品牌的關鍵要素。擁有全國超過130家直營加盟店的丹堤咖啡,利用即時後台系統、每月一次的店長會議及不定期的巡店輔導,來管理直營加盟店的營運績效。

即時系統 隨時支援

丹堤咖啡副總經理徐恆鈞表示,有效的管理是加盟總部能維持品牌的基礎,同時也是總部與加盟主能維持成長的重要功課。

徐恆鈞表示,只要有開放加盟的連鎖性商品,加盟總部除了被動進行加盟主篩選外,更需要積極性的管理,因為只要有一位加盟主有脫序行為,就會影響其他掛著同 樣招牌的加盟主,對總部品牌控管也將有很嚴重的影響。目前丹堤咖啡進行的積極性管理有三招,目的都是要保持總部與店面之間有良好的溝通,因為雙方良性的溝 通與互動,就是總部管理店面的第一步。創業加盟

16年前,丹堤咖啡就推行「即時後台系統」,當時加盟總部要求所有加盟與直營店,每當營運遭遇狀況,無論是服務、原物料或各種行銷案的回饋與反應,都以傳真方式告知總部的管理部。

店長會議 良性溝通

隨著網路普及,丹堤咖啡的即時後台系統轉移成網路化。「網路化後的後台系統,一樣具備及時回報效果,不但時間與內容更明確,還能解決資訊不夠透明化的情 形。」徐恆鈞表示,過去傳真的方式只有管理部特定人員能接收到回報資訊,網路化之後,所有開放權限的主管都能即時了解回報內容,有助內部管理及防弊,還能 增加管理的透明度。

除了即時後台系統外,丹堤咖啡每月都舉辦一次「店長會議」,北區分二梯次進行,中、南部則由總部顧問與店長每月開會一次。

無論產品、物流、行銷內容,都在月店長會議中提出,這是各店店長能直接與加盟總部溝通的機會,此外,總部還會安排經驗分享,讓所有店長能在會議上腦力激盪與經驗交流。

在店長會議中,各店長都會依照實際遭遇的狀況與加盟總部進行溝通,但如果是單店發生的特殊狀況,丹堤咖啡就會以不定期的巡店輔導來進行管理。直營店由總部派出的「督導」進行個別管理,而加盟店則由總部派出的「顧問」管理。加盟店的顧問,還必須對店長與店主個別輔導與管理。

阿智酸梅湯 13日辦加盟說明

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有32年歷史的「阿智茶飲」家傳古早味酸梅湯,為了讓更多人能夠一圓開店夢,特別開放五家加盟優惠專案,該公司6月13日起連續舉辦三場創業加盟說明會,歡迎有志投身加盟創業或想發展事業第二春的準頭家參加。

阿智酸梅湯堅持使用純甘蔗煉製的特級砂糖,加上五種當季梅子,經小火三、四小時熬煮,推出後,最高紀錄曾創下單日賣出2000多杯的佳績。阿智加盟總部營運長表示,由於阿智茶飲擁有最天然的用料以及健康的作法、用心的態度,除了有道地的古早酸梅湯之外,更不斷的研發、突破口味的創新,創造出眾多明星商品。

該公司表示,大環境不佳,創業是目前大環境不佳時最好的選項之一,參加阿智茶飲加盟店,只需十坪大的店面,可立即擁有成功獲利模式,透過總公司的專業輔導,已成立的四家店加盟店營業至今,年營業額破千萬。