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加盟店面品管 總部重要課題

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很多民眾每天到各種連鎖店消費,覺得開店賣東西很簡單,面對失業或轉業壓力,很想開一家店經營,使得加盟創業成為逆勢中的熱門議題。但在消費市場嚴重不景氣下,值得注意的是,近來加盟品質管理問題已層出不窮。

連鎖創業加盟業在台灣快速成長,台灣連鎖加盟協會最新出版的「2009連鎖店年鑑」普查結果顯示,2008年台灣地區的連鎖總部家數約1,395家(不含餐車 攤販業),較2007年小幅成長21家;總店數87,894家,較2007年略增2.78%,即使市場景氣衰退,整體連鎖加盟業仍微幅成長。

今年初政府提出大利多,連鎖加盟業新開店面可取得5萬元補貼,有些業者趁機向民眾推銷加盟品牌,這項政策在年初掀起不少加盟創業相關話題,帶動加盟市場增加活水,只是政策美意到底發揮多少具體效益,後續仍待觀察。

國內有兩大連鎖業經營系統:直營及加盟,也有採取綜合模式者。直營或加盟都有發展成功的優良品牌,只是在不景氣下,對直營或加盟的經營困難度增加,生意都不好做,不過,有一位業者說,加盟系統最大壓力在於加盟店東如果不賺錢,相關糾紛及品質爭議會複雜許多。

日前公平會出現一個案例,某咖啡加盟創業連鎖業在招募時,未向加盟者揭露完整訊息,導致加盟者實際投資費用比原先了解的還多,加盟者不甘權益受損而提出檢舉。 還有案例是,某火鍋加盟連鎖業因加盟店易主,消費者持儲值卡消費時遭拒,業者解釋是原加盟主自售的儲值卡,接手者不願負責,雖然總公司願意協助消費者處理 問題,但品牌形象已受影響。

也有案例是,加盟店販售的飲料不符合衛生安全標準,總部解釋,是因加盟主未按操作手冊進行品質控制。另有案例是,加盟店自行將廣告招牌延伸到馬路上,誇張 程度令民眾驚訝,於是向建管單位檢舉,因未申請建築許可,業者只好自行拆除招牌,而總部也解釋這是加盟主私自行為,並未向總部報備。

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