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蔥油餅創業 幫苦命家庭圓夢

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有「苦情媽媽」之稱的藝人(慕鈺華)與好友,近來投入三星蔥油餅的研發,協助社會邊緣家庭與弱勢婦女加盟蔥油餅事業,加盟及技術教導完全免費,希望讓苦命家庭透過創業脫離貧窮。

來自埔里的單親媽媽史小姐,扶養四名兒女及孫子還有卡債要償還,她感謝在藝人(慕鈺華)的協助下經營三星蔥油餅,希望將來生意上軌道能解決家庭困境創業加盟

藝人慕鈺華從今年初開始協助貧困家庭創業,已有不少家庭因三星蔥油餅改善生活,慕鈺華說先後接獲全台各地二百多個苦難家庭投書,希望能夠獲得協助。

三星當地的蔥農發起了「一根蔥、一點愛」的活動,願意將青蔥以較低價格賣給這些加盟婦女做生意;另外,也有企業廠商主動響應「買一塊餅送一份愛」的行動,透過企業的團購,幫苦難家庭、苦命媽媽有機會靠自己的力量站起來加盟創業

理專情侶不數鈔票改賣飲料

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26歲的蘇先生擁有銀行理專背景,生活與收入穩定,但經歷雷曼兄弟事件與金融海嘯之後,毅然離開金融業,並在一年多籌劃後,選在板橋創業賣飲料,高品質茶飲深受顧客喜愛,開幕不到兩周就擄獲大批死忠消費者。

「投資基金、股票等金融產品可一夕致富,也能一夜敗光家產,這些投資方式太過虛幻,無法自己掌握」,加上對金融業未來前景悲觀,讓他去年底正式放棄理專工作,開始籌備創業加盟開店細節「雖然創業過程很累,但靠雙手打拼的感覺比較踏實」。

「會想開飲料店是因為女友愛喝飲料」便將創業目標鎖定年逾千億商機的外帶飲料市場,並花很多時間上網蒐尋日出茶太等知名茶飲品牌資料與參加創說會。

「既然創業,就要穩定長久,早餐店加盟所以女友非常強調品質,她說如果連身邊朋友都不愛喝,憑什麼賣給消費者?」,因此尋找加盟總部時,就常帶一堆朋友到處試喝。

口味雖然重要,但新手的他又想到「如果因招呼客戶不小心將茶煮過頭,一定會破壞口碑影響銷售」,因此兩人不斷尋找控制品質的方式。

最後發現「控制品質最好的方式是機器煮茶,每桶茶經過定時定量控制,口感品質自然穩定,問過許多加盟總部後,得知台灣只有日出茶太與歇腳亭擁有機器煮茶技術」在朋友試喝評價與多方深思熟慮下,兩人決定加盟日出茶太。

決定加盟後,兩人花了近半年時間尋找店面,下班後兩人到台北、桃園、淡水等超過百家店面勘查,最後終於決定在板橋北門街開店,他說「外帶飲料店擇點決定一切,因此寧可初期多花點時間找店面,也不願以後捶胸頓足後悔」。

但店面位於板橋高中、林家花園與各大公家機關旁,面對競爭激烈的外帶飲料市場,蘇先生樂觀其成「競爭大表示市場需求大,儘管擔心業績,但開店以來顧客的廣大迴響給足了我信心」

開店雖未滿一個月,卻已有不少常客上門。其中有位上班族,每天從台北回家前一定繞過來買飲料,還有位客人腳受傷,卻照常拄拐杖來買飲料,讓他非常感動。

但印象最深刻的卻是板橋國中「其實板中附近就有好幾間飲料店,但老師們捨近求遠,經常團購外送,而且杯數還多到只能開車外送,讓我更有信心」。

即時支援 加盟店不孤單

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加盟創業風興盛,加盟總部如何管理旗下的加盟主,是持續擦亮加盟品牌的關鍵要素。擁有全國超過130家直營加盟店的丹堤咖啡,利用即時後台系統、每月一次的店長會議及不定期的巡店輔導,來管理直營加盟店的營運績效。

即時系統 隨時支援

丹堤咖啡副總經理徐恆鈞表示,有效的管理是加盟總部能維持品牌的基礎,同時也是總部與加盟主能維持成長的重要功課。

徐恆鈞表示,只要有開放加盟的連鎖性商品,加盟總部除了被動進行加盟主篩選外,更需要積極性的管理,因為只要有一位加盟主有脫序行為,就會影響其他掛著同 樣招牌的加盟主,對總部品牌控管也將有很嚴重的影響。目前丹堤咖啡進行的積極性管理有三招,目的都是要保持總部與店面之間有良好的溝通,因為雙方良性的溝 通與互動,就是總部管理店面的第一步。創業加盟

16年前,丹堤咖啡就推行「即時後台系統」,當時加盟總部要求所有加盟與直營店,每當營運遭遇狀況,無論是服務、原物料或各種行銷案的回饋與反應,都以傳真方式告知總部的管理部。

店長會議 良性溝通

隨著網路普及,丹堤咖啡的即時後台系統轉移成網路化。「網路化後的後台系統,一樣具備及時回報效果,不但時間與內容更明確,還能解決資訊不夠透明化的情 形。」徐恆鈞表示,過去傳真的方式只有管理部特定人員能接收到回報資訊,網路化之後,所有開放權限的主管都能即時了解回報內容,有助內部管理及防弊,還能 增加管理的透明度。

除了即時後台系統外,丹堤咖啡每月都舉辦一次「店長會議」,北區分二梯次進行,中、南部則由總部顧問與店長每月開會一次。

無論產品、物流、行銷內容,都在月店長會議中提出,這是各店店長能直接與加盟總部溝通的機會,此外,總部還會安排經驗分享,讓所有店長能在會議上腦力激盪與經驗交流。

在店長會議中,各店長都會依照實際遭遇的狀況與加盟總部進行溝通,但如果是單店發生的特殊狀況,丹堤咖啡就會以不定期的巡店輔導來進行管理。直營店由總部派出的「督導」進行個別管理,而加盟店則由總部派出的「顧問」管理。加盟店的顧問,還必須對店長與店主個別輔導與管理。

阿智酸梅湯 13日辦加盟說明

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有32年歷史的「阿智茶飲」家傳古早味酸梅湯,為了讓更多人能夠一圓開店夢,特別開放五家加盟優惠專案,該公司6月13日起連續舉辦三場創業加盟說明會,歡迎有志投身加盟創業或想發展事業第二春的準頭家參加。

阿智酸梅湯堅持使用純甘蔗煉製的特級砂糖,加上五種當季梅子,經小火三、四小時熬煮,推出後,最高紀錄曾創下單日賣出2000多杯的佳績。阿智加盟總部營運長表示,由於阿智茶飲擁有最天然的用料以及健康的作法、用心的態度,除了有道地的古早酸梅湯之外,更不斷的研發、突破口味的創新,創造出眾多明星商品。

該公司表示,大環境不佳,創業是目前大環境不佳時最好的選項之一,參加阿智茶飲加盟店,只需十坪大的店面,可立即擁有成功獲利模式,透過總公司的專業輔導,已成立的四家店加盟店營業至今,年營業額破千萬。